Mosca – Sorvegliate speciali le insalatine italiane e tutti i cetrioli del vecchio continente. Il batterio killer che ha colpito l’Europa, in Russia non entrerà. Lo ha stabilito il dottor Onishchenko, capo dell’Ufficio Federale Consumi.

Il mercato contadino di Novosibirs

Mi ero appena rappacificata con i supermercati di Mosca quando è arrivata la triste notizia. Perché fare la spesa è sempre un impresa. Gli scaffali sono pieni di merci ma riuscire a comperare qualcosa di veramente buono è molto difficile. Un grande problema le scadenze. Tantissimo prodotti vecchi, con date già passate da molti giorni. Appena tornata sono subito corsa alla ricerca di prodotti che conosco per semplicità e comodità di utilizzo. Avevo adocchiato una confezione di gnocchi di marca italiana, ma fortunatamente ho controllato e la scadenza: “ancestrale” e in più conservati non nel banco frigo ma su un qualsiasi scaffale: questa confezione è diventata il mio metro di paragone. Quando vado al supermercato, la confezione è sempre lì sola soletta: la vado a trovare ogni volta per vedere se è stata ritirata, insomma messa in pensione ma resiste, indomita e fiera di essere ancora sulla cresta dell’onda.

Da oggi non troverò più verdure olandesi, addio a pomodorini, insalatine e peperoni colorati. Al loro posto, dicono i giornali russi, “sana” verdura autoctona proveniente dal Kazakistan o dall’Azerbaigian o al massimo freschissimi ortaggi che arrivano dalla Cina (luogo notoriamente alieno a qualsiasi sofisticazione!) potrebbero in caso di bisogno riportare a cultura qualche ettaro nei pressi di Cernobyl, varietà fuori dal comune. Fare la spesa a Mosca è un’impresa, a parte il cirillico che non facilita, è la percezione della mentalità sovietica “dura a morire”. Le persone sono ancora colpite dalla “sindrome da scaffale vuoto”.

L’accaparramento resta molto diffuso: il latte fresco arriva dalla Finlandiasparisce subito. Latte russo meglio non comperarlo visto che si é scoperto “allungato” con non-ben-definiti olii. Ho individuato il giorno della in cui arriva il pacco fillandese e vado anch’io a comprare. A comprare soprattutto banane, merce preziosa. Quando arrivano fresche, belle, gialle e senza macchie scure c’è la rincorsa: distinti signori riempiono il carrello 30 banane nemmeno avessero una cucciolata di scimmiette da sfamare.

Come da noi la stagionalità dei prodotti non segue regole: ho trovato angurie a Natale, ciliegie a ottobre ma mai il piacere di gustare in terra russa una castagna o un carciofo.

Adesso ci hanno già avvertiti: i prezzi saliranno per colpa di questo batterio, mentre l’inflazione viaggia normalmente intorno al 9% (secondo me di più visti i conti della spesa) e ci informano che, come conseguenza, molta gente non potrà più permettersi frutta e verdura. Tornano patate e cipolle come ai vecchi tempi. Nello stesso tempo il signor Shershukov, capo del sindacato ortofrutticolo nazionale, si rallegra per i produttori locali che vedranno triplicare i guadagni per la mancata concorrenza europea. Invece di promuovere e migliorare l’efficienza locale bastona i concorrenti. E facile fare la voce grossa dei garantisti quando il problema è fuori dai tuoi confini; vorrei tanto che la stessa solerzia fosse applicata anche nelle questioni interne. Nulla ci viene detto sul pesce radioattivo pescato nei mari russi confinanti con il Giappone e poco viene fatto per migliorare l’acqua che sgorga imbevibile dai rubinetti: è necessario usare solo acqua minerale anche per cucinare o lavare frutta e verdura. Ma se il governo si preoccupa tanto della salute dei cittadini perchè permette alla società” Russian Alcohol” di lanciare sul mercato una nuova vodka al prezzo più basso mai applicato in Russia, appena 103 rubli (2,50 euro) la bottiglia?

Insalatine no, vodka sì.

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Daniela Miotto insegna a Torino, dove vive quando suo marito non la trascina in giro per il mondo. Attualmente abita a Mosca senza conoscere una parola di russo. Sbircia il mondo a volte senza capirlo, ma è convinta che curiosare sia una delle attività più stimolanti e divertenti che si possano fare